18. November 2014

Göttliche Pekannuss-Torte mit Karamell

Hallo ihr Lieben,

Nein ich habe euch nicht vergessen und ja ich lebe noch ;-)

Es ist momentan so, dass ich nur für besondere Anlässe backe und zwar aus Zeit- Gesundheits- und Fitnessgründen.
Ja ich will ehrlich sein, so sehr ich Kuchen liebe: zu viel davon sollte man einfach nicht essen. Und das passiert zwangsläufig wenn man im Zwei-Personen-Haushalt lebt und jede Woche backt.
Also musste ich eine Entscheidung fällen und diese lautet: Backen nur für besondere Anlässe. Das hat für euch leider die Folge, dass ich auch seltener bloggen werde, ausser ich finde noch andere Themen, über die ich gerne blogge. 
Und es sieht gut aus, ich habe viele Ideen. Bald kommt auch die Zeit für die Umsetzung und dann geht`s hier rund mit Veränderungen und so.

Bis dahin werde ich euch mit besonderen Anlässen verwöhnen :-)

Einer davon, der Geburtstag meiner Oma, war im Oktober.
Ich habe ihr eine wirklich fabelhafte Torte gebacken. Grandios, das beste Rezept seit langer Zeit.
Ich mag ja diese 0-8-15 Vanille-Buttercreme- Torten mit Fondant nicht so. Eine gute Torte muss natürliche Zutaten enthalten, sie soll nach was schmecken und nicht nur nach Butter.

Darum liebe ich die Tortenrezepte von Fräulein Klein. Sie bäckt kleine, sehr feine Torten und kombiniert die tollsten Geschmäcker zusammen.



Hier findet ihr das Rezept für die fabelhafte Torte.

Ich habe statt einer 15cm Springform eine 24cm genommen, wodurch die Torte die Höhe einer "normalen" Torte hatte. Ausserdem sah sie so grösser aus und ich wollte ja meine Oma beeindrucken :-)

Die Pekannüsse bitte UNBEDINGT in einer beschichteten Pfanne rösten und dann fein mahlen- der Duft ist unbeschreiblich gut.
Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.



Seht ihr wie saftig die Böden sind? Hmm war die gut!